O Espaço Gourmet iniciou suas atividades em 2004 com o conceito inédito de Aulas Show, ou seja, cursos rápidos que habilitam os alunos a preparar jantares especiais em seus lares além de momentos únicos de prazer em cozinhas equipadas e planejadas para atender este produto. Em dois anos o Espaço Gourmet Escola de Gastronomia teve sua estrutura ampliada lançando um novo produto além dos cursos rápidos e específicos, inaugurou as turmas do curso de chef de Cuisine em módulos, facilitando aos interessados, porém desprovidos de tempo, aprofundar seus conhecimentos no mundo da alta gastronomia.
A escola organiza ainda cursos de Enogastronomia, viagens internacionais para aprendizagem gastronômica e programas de extensão na França, com a Ècole Ritz Escoffier de Paris, nos Estados Unidos, no CIA Culinary Institute of America e na Itália - IFSE Italian Food Style Education, com quem firmou convênio inédito que propicia a realização dos cursos diretamente da Itália nas escolas do Espaço Gourmet. Desde 2009, o Espaço Gourmet ampliou sua área de atuação para outros estados, a partir das franquias da escola.
A Franquia Espaço Gourmet se destaca também pelo seu alto faturamento, que gira em torno de R$ 80.000,00 a R$ 120.000,00. E o prazo de retorno do capital é a partir de 24 meses.
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